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丙烯醛，是一种有机化合物，为最简单的不饱和醛，化学式为C3H4O，为无色或淡黄色液体，溶于水，易溶于乙醇、丙酮等多数有机溶剂，其蒸气有很强的刺激性和催泪性，是化工中很重要的合成中间体，广泛用于树脂生产和有机合成中。
化学式：C3H4O
分子量：56.063
CAS号：107-02-8
EINECS号：203-453-4

熔点：-87.7℃
沸点：52.5℃
密度：0.839g/cm3
闪点：-26℃（CC）
折射率：1.403（20℃）
临界压力：5.06MPa
引燃温度：234℃
饱和蒸气压：28.53kPa（20℃）
爆炸上限（V/V）：31.0%
爆炸下限（V/V）：2.8%
外观：无色或淡黄色液体
溶解性：溶于水，易溶于乙醇、丙酮等多数有机溶剂

1、急性毒性
LD50：26mg/kg（大鼠经口）；14mg/kg（小鼠经口）；7mg/kg（兔经口）；200mg/kg（兔经皮）
LC50：18mg/m3（大鼠吸入，4h）
2、刺激性
家兔经皮：5mg，重度刺激。
家兔经眼：1mg，重度刺激。
3、亚急性与慢性毒性：大鼠持续接触本品浓度4.8mg/m3，40h后，其肝脏的碱性磷酸酶活性升高。
4、致突变性：人细胞DNA损伤：30μmol/L。人淋巴细胞姐妹染色体交换：5μmol/L。
5、致畸性：如果直接在羊膜上给药，丙烯醛可致畸和产生胚胎毒性。
6、致癌性：IARC致癌性评论：G3，对人及动物致癌性证据不足。
7、其他：大鼠静脉最低中毒剂量（TDLo）：6mg/kg（孕后用药9d），胚泡植入后死亡率升高。
该品有强烈刺激性。吸入蒸气损害呼吸道，出现咽喉炎、胸部压迫感、支气管炎；大量吸入可致肺炎、肺水肿，还可出现休克、肾炎及心力衰竭。可致死。液体及蒸气损害眼睛；皮肤接触可致灼伤。口服引起口腔及胃刺激或灼伤。急性暴露损伤呼吸道、眼及皮肤，并引起肺和气管水肿，而且还会导致人体内脂肪代谢失常，致使大量的脂肪堆积在皮下组织中。亚慢性和慢性暴露曾引起猴、狗等试验动物气管和鼻腔内细胞质增生，但未见致癌现象。淡水中对生物出现急性和慢性中毒浓度分别为68μg/L和21μg/L。不可耐浓度为10mg/m3。第一次世界大战中法国军队曾用于制造化学手榴弹。
丙烯醛与尼古丁、一氧化碳是香烟中的三大有害成分，可以导致细胞基因突变，并降低细胞修复损伤的能力，是损害视网膜的主要因素。在香烟中，丙烯醛的含量比多环芳烃类致癌物质的含量要高1万倍。作为焦油成分之一，丙烯醛的毒性比甲醛还强千百倍，而且沸点只有50摄氏度左右，香烟一点立即气化，侵入视网膜色素上皮细胞，造成其氧化损伤，并阻止细胞内的“能量工厂”线粒体制造能量。这种上皮细胞是视网膜上负责各种营养物质和废物的新陈代谢，如果它们“罢工”，众多眼细胞必死无疑。